En el paisaje culinario global, la hamburguesa estadounidense ha sido un símbolo indiscutible de la comida rápida desde la década de 1950. Si nos adentramos en los callejones aromáticos de Cuba, encontramos una delicia que no solo precede a la hamburguesa moderna, sino que también la eclipsa en sabor y textura: la Frita Cubana. Este manjar ha sido una constante en la isla mucho antes de que los arcos dorados se convirtieran en un fenómeno mundial.
Más que un simple bocadillo, la Frita Cubana es una obra maestra culinaria. Comienza con carne de res de alta calidad, finamente molida, a la que se le añade un toque de chorizo con pimentón para esa chispa extra de sabor y color. La mezcla se cocina a la perfección, pero aquí viene el giro: se le agregan cebolla y salsa de tomate, y se corona con tiras finamente cortadas de papa frita. Todo esto se coloca cuidadosamente dentro de un pan suave, garantizando una experiencia de sabor crujiente y suculento. Pero el secreto de su encanto, el ingrediente que une todo de manera mágica, es la manteca de chorizo con pimentón. No solo enriquece el sabor, sino que también mejora la textura al freír.
Si indagamos en la historia gastronómica de Cuba, descubrimos que la Frita ha sido un ícono de la cultura de comida callejera desde los primeros años de la década de 1930. Es más que una alternativa a la hamburguesa; es un testimonio de la rica diversidad culinaria que Cuba ha tejido a lo largo de los años. Así que la próxima vez que te encuentres deseando algo rápido y delicioso, recuerda: la Frita Cubana es una joya gastronómica que aguarda ser descubierta.
Miami es hoy el punto clave de las más exquisitas Fritas Cubanas de todo el mundo, sobre todo en la archifamosa Calle Ocho.
